Preços das carnes reagem no atacado, animando pecuaristas e granjeiros

Scot Consultoria

Mercado do boi gordo com poucas alterações nas referências. Na grande maioria das regiões pesquisadas, os preços estão estáveis.

Em São Paulo, as ofertas de compra variam de R$ 148,00/@ a R$ 150,00/@, à vista.

Quanto às escalas de abate, o cenário de grandes variações ainda prevalece.

Na praça paulista, por exemplo, há desde frigoríficos com programações que atendem dois dias úteis, até aqueles que já preencheram a primeira semana de janeiro.

Merece maior destaque o comportamento da carne bovina no mercado atacadista.

Nos últimos sete dias, houve alta de 3,8% para a carcaça de bovinos castrados e reajuste médio de 2,3% para a carne sem osso. As altas são um reflexo do aquecimento da demanda frente aos estoques existentes.

Assim, a margem de comercialização das indústrias que fazem a desossa está em 26,2%, a maior de 2016.