Planejar embarque de suínos no abate garante qualidade da carne

O processo de transferência dos suínos das unidades de produção para o frigorífico é uma etapa crucial que requer um planejamento cuidadoso.

Além de impactar o bem-estar animal, o rendimento da carcaça e a qualidade da carne, o embarque dos suínos para abate envolve situações estressantes que exigem atenção e preparação adequada. Sendo assim, neste artigo, discutiremos os principais aspectos a serem considerados para um planejamento eficiente do embarque de suínos, visando minimizar o estresse e garantir resultados positivos.

Defina o cronograma e organize os lotes de animais

O primeiro passo para um bom planejamento é estabelecer o dia e a hora em que os animais farão o transporte até o frigorífico. Em seguida, é importante selecionar os lotes de suínos enviados para o abate.

Por isso, é fundamental não incluir animais contundidos, debilitados, com dificuldades de locomoção ou enfermos. Essa seleção criteriosa contribui para a saúde e a qualidade dos suínos que chegarão ao frigorífico.

Documentação e tempo de jejum

Organize previamente toda a documentação necessária para o deslocamento dos animais. Certifique-se de estar em conformidade com as exigências legais. Quanto ao jejum, se recomenda um período de 18 horas antes do abate.

Na granja, os suínos devem ficar em jejum por pelo menos seis horas antes do embarque. Em seguida, durante esse período, é essencial garantir que os suínos tenham acesso irrestrito à água, evitando brigas causadas pela restrição alimentar.

Infraestrutura adequada

A infraestrutura da unidade de produção deve ser projetada ou adaptada para permitir um embarque adequado e rápido dos suínos. Há de se considerar também aspectos como dimensões e traçado dos corredores, distância percorrida, luminosidade, tipo de piso e ângulo ideal da rampa de embarque.

Ademais, a rampa não deve exceder uma inclinação de 20° e deve possuir piso antiderrapante, proporcionando segurança aos animais durante o embarque.

Manejo adequado durante o embarque

O momento do embarque é crítico para o bem-estar animal. A retirada dos suínos é essencial de forma tranquila é essencial. Conduza-os com calma em pequenos grupos, de cinco a oito suínos, levando-os diretamente ao caminhão.

É fundamental evitar bater nos animais, usar choques ou objetos pontiagudos. Não deve haver uso de força. Utilize anteparos, como chocalhos, bandeiras ou tábuas de manejo, para facilitar o deslocamento. Se for necessário misturar grupos de animais, faça isso somente no momento do embarque, nunca antes.

Dessa forma, um planejamento adequado do embarque de suínos para abate é essencial para garantir o bem-estar animal e a qualidade final da carne. Ao seguir os passos mencionados acima, os produtores podem minimizar o estresse durante o processo de transferência e obter resultados positivos em termos de rendimento e qualidade da carne.

Além disso, a atenção dedicada ao manejo adequado e à infraestrutura apropriada fortalece a reputação da indústria suinícola, mostrando o compromisso com o bem-estar animal e a produção responsável.

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