Pesquisador dos EUA fala sobre opções para combater contaminação em aviários sem antibióticos

MB Comunicação

“Estamos em uma era livre de antibióticos (em animais). Podemos produzir sem, mas se você não estiver preparado para a transição verá aumento da mortalidade, das infecções e a volta de doenças que não eram vistas há dez anos”. O alerta é do pesquisador norte-americano Brian Jordan, professor da Universidade da Geórgia (EUA), que palestrou nesta quarta-feira, no do 12º Simpósio Técnico de Incubação, Matrizes de Corte e Nutrição, promovido pela Associação Catarinense de Avicultura (ACAV), em Florianópolis.

Uma das contaminações mais comuns em aves, explicou o pesquisador, é pela bactéria Aspergillus, muitas vezes subnotificada. Para evitar esta e outras contaminações, Jordan apresentou diversas alternativas, bem como seus prós e contras. Segundo ele, é necessária uma rotina constante de limpeza e desinfecção nos ambientes livres de antibióticos. “No momento que você acaba de limpar, a contaminação já recomeça”, disse.

No entanto, torna-se um dilema escolher um agente químico entre as opções existentes. “Alguns químicos são eficientes, mas fazem mal aos funcionários (que aplicam), outros não são danosos, mas não são 100% efetivos. É preciso saber escolher qual será melhor para sua rotina e, dentro da companhia, qual o melhor para cada segmento”, explicou o professor. A área de concentração da palestra foram os ovos, principalmente os nascedouros (onde ficam os ovos no momento da eclosão).

O formaldeído (formol) e o peróxido de hidrogênio são os agentes que têm uso mais disseminado, de acordo com Jordan. O formol é um dos que é considerado eficiente do ponto de vista de combate a contaminações. Por outro lado, é cancerígeno e, portanto, danoso aos seres humanos.

“Qualquer alternativa que nos afaste do uso do formaldeído é bem-vinda”, afirmou o pesquisador. Se a única alternativa for o uso do formol, disse, o melhor é restringi-lo aos estágios finais.

Como solução alternativa, Jordan falou a respeito do peróxido de hidrogênio. Conforme pesquisas e dados apresentados, um gás feito a partir da substância (DHP – Dry Hydrogen Peroxide, ou Peróxido de Hidrogênio Seco, em tradução livre) mostrou-se bastante eficiente no combate aos microrganismos em ovos. O palestrante descreveu diversos experimentos feitos em campo e em laboratório com o DHP.