Nos últimos dez anos, o Paraná registrou um aumento de aproximadamente 72% na sua produção de ovos, passando de 252,3 milhões de dúzias em 2013 para 434,1 milhões de dúzias em 2023, segundo informações do Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE).
Esse crescimento destacou o estado como um dos principais produtores de proteína animal no país, notadamente em ovos destinados tanto ao consumo quanto à incubação para a produção de frangos de corte, segmento em que o Paraná mantém a liderança nacional.
Com esse aumento significativo, o Paraná superou Minas Gerais, tornando-se o segundo maior produtor de ovos do Brasil, atrás apenas de São Paulo. Em 2023, São Paulo produziu 1,1 bilhão de dúzias, enquanto o Paraná alcançou 434,1 milhões e Minas Gerais, 372 milhões de dúzias.
O Paraná também se destacou por apresentar o maior crescimento na produção de ovos em todo o país no último ano, com um aumento de 7,1% em relação a 2022. Essa elevação superou a média nacional de crescimento, que foi de 2,7%.
O estado é o principal produtor nacional de ovos para incubação, com 242,9 milhões de dúzias produzidas em 2023, representando 25,4% do mercado.