Ovos: Alta dos insumos corrói poder de compra na postura

 Embora o mercado de ovos tenha registrado reação de preços ao longo de agosto e iniciado setembro em alta, o avanço mais expressivo nos custos dos principais insumos da atividade — milho e farelo de soja — pesou contra a rentabilidade do avicultor paulista. Com isso, a relação de troca acumulou a segunda queda consecutiva, atingindo o menor poder de compra desde fevereiro de 2026, enquanto as cotações reais da proteína continuam ancoradas em picos historicamente baixos.

Esta semana (04/09): Custo de ração encarece e reduz poder de compra do avicultor

O fato da semana: Em agosto, o poder de compra do avicultor de postura em São Paulo atingiu o menor patamar real desde fevereiro de 2026 frente ao milho e ao farelo de soja, marcando a segunda retração consecutiva na relação de troca.

• Impacto dos insumos: As altas do milho e do farelo de soja entre julho e agosto foram mais intensas do que a valorização conseguida pela proteína no mesmo período, sufocando as margens das granjas.
• Troca pelo milho em queda: Com a venda de uma caixa de ovos brancos, o produtor conseguiu comprar 128,49 kg de milho (-1,3% frente a julho). No caso dos ovos vermelhos, a caixa garantiu 128,86 kg de milho (-1,3%).
• Abertura de setembro: As cotações da proteína iniciam setembro em tom de alta, impulsionadas pela virada de mês e pela expectativa de entrada da massa salarial.

Semana anterior (28/08): Média mensal supera julho, mas cotações reais seguem historicamente baixas

Na semana anterior, o balanço parcial de agosto apontava recuperação no acumulado mensal, apesar do descompasso no fim do mês:

• Frequência quinzenal: O forte ritmo de vendas na primeira metade de agosto garantiu média superior à de julho, mesmo com a perda de fôlego e quedas nas cotações registradas nos últimos dias do mês.
• Poder aquisitivo no varejo: O enfraquecimento das vendas no fim de agosto refletiu a perda do poder de compra do consumidor final, cenário típico de segunda quinzena.
• Piso em anos: Mesmo com a melhora mensal frente a julho, as cotações reais (deflacionadas pelo IGP-DI) fecharam agosto no menor patamar para o período desde 2021 para ovos brancos e desde 2020 para ovos vermelhos.

Comparativo direto: A pressão sobre a avicultura de postura

A dinâmica do setor de ovos ilustra o clássico aperto de margens provocado pela disparada dos custos operacionais. Embora a demanda de início de mês traga alívio temporário às cotações no atacado, a continuidade das altas do milho e do farelo de soja exige reajustes mais firmes na caixa de ovos para que o avicultor recomponha sua capacidade de custeio e rentabilidade.