Evolução da participação dos ovos na Granja x Varejo

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Em agosto o preço médio mensal da dúzia de ovos ao produtor sofreu retração mensal de 3,5%, mas permaneceu com forte evolução anual de 44%.

No varejo paulistano, pelo terceiro mês consecutivo, a dúzia de ovos alcançou recorde que representou aumento mensal próximo de 3% e de quase 30% sobre agosto de 2015.

Com a maior evolução nos preços do varejo houve queda na participação do produtor: de 45,4% em julho para 42,6% em agosto. De toda forma, existe melhora anual de 4,3 pontos percentuais favorável ao produtor.

No acumulado do ano a participação do produto na granja atingiu 42,96% do valor praticado no varejo. Embora seja bem superior aos 37,6% alcançado no mesmo período do ano passado, equivale, praticamente, ao mesmo índice de 2013 quando atingiu 42,91%.