Entre as carnes consumidas internamente, a de frango é a mais inspecionada

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Como as exportações dos três produtos (consideradas somente as carnes in natura) somaram pouco mais de 5 milhões de toneladas (dados da SECEX/MDIC), a conclusão é a de que foram destinadas ao mercado interno cerca de 17 milhões de toneladas do produto, volume correspondente a mais de três quartos do total abatido sob inspeção. Ou seja: as exportações corresponderam a pouco mais de 22% desse total.

A liderança, nos três itens focados, ficou com a carne de frango. O volume produzido sob inspeção correspondeu a 51,6% do total inspecionado. As exportações responderam por 71,1% do total. E o saldo – isto é, o volume destinado ao mercado interno – representou 46% do total, contra 37% da carne bovina e 17% da carne suína.

Considerada, ainda, a população de 193.946.886 habitantes apontada pelo IBGE para o dia 1º de julho de 2012, o produto inspecionado correspondeu a uma disponibilidade média anual de 89,4 kg per capita de carnes, das quais 15,3 kg de carne suína, 33 kg de carne bovina e 41,1 kg de carne de frango.