Desempenho do ovo na terceira semana de agosto

Avisite

Tradicionalmente, a partir de agosto de cada ano a curva de preços dos ovos tende a apresentar recuos que, salvo alguma exceção aqui e ali, só começam a ser revertidos a partir do mês de novembro, época em que se inicia o movimento preparatório para as Festas.

O processo é natural, ou seja, não sofre a intervenção do homem. É, apenas, um dos efeitos do aumento da luminosidade do dia à medida que se aproximam Primavera e Verão. E como estimula a produtividade das poedeiras, resulta em um aumento de oferta que, muitas vezes, excede as possibilidades de consumo.

Em 2013 a situação vem sendo diferente. Tanto que, em vez de recuarem, os preços dos ovos vêm registrando altas. Por exemplo, na terceira semana de agosto – ou seja, em ocasião normalmente imprópria, pois o movimento de vendas começa a refluir – o produto obteve dois reajustes que fizeram com que a valorização média mensal, até uma semana antes negativa, sofresse breve reversão (+0,60%), passando a registrar o maior valor dos últimos quatro meses. Por sua vez, a valorização anual ficou próxima de 15%.

Faltando agora apenas duas semanas para o encerramento do mês, o normal é contar com um período de estabilização dos preços. Mas se isso vier a ocorrer, será por conta da queda de demanda típica do período, pois a oferta permanece ajustada e, sem dúvida, deve continuar afetada pelas ondas mais intensas de frio que têm marcado o Inverno de 2013.