Demanda pressiona preços na carne na primeira semana de abril

Scot Consultoria

Mercado do boi gordo em processo de ajustamento, após as confusões policiais e tributárias das últimas semanas.

Prova deste ajuste é o retorno gradual dos preços em algumas regiões. No entanto, deve-se destacar que ainda existe pressão baixista em certas praças.

Em São Paulo, ainda existe volume considerável de ofertas de compra abaixo da referência, mas sem sucesso na negociação.

A boa notícia foi a recuperação nos preços da carne bovina com osso no mercado atacadista. A carcaça de bovinos inteiros e castrados está cotada em R$ 9,00/kg e R$ 9,50/kg, respectivamente.

Para o curto prazo, a resposta dos preços da carne frente ao enxugamento das escalas de abate (atendem de dois a três dias na maioria dos casos), será o principal fator determinante do rumo do mercado do boi.