Como uma região de Santa Catarina se transformou no coração da produção de carne suína no Brasil

Santa Catarina segue consolidada como a principal potência brasileira da suinocultura. Dados divulgados pelo Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE) no mês de junho mostram que o estado liderou novamente o abate de suínos no país durante o primeiro trimestre de 2026, reforçando a importância do agronegócio catarinense para a economia nacional. Grande parte desse desempenho é impulsionada pelo Oeste catarinense. 

Segundo a pesquisa trimestral da pecuária do IBGE, o Brasil registrou o abate de 15,27 milhões de suínos entre janeiro e março deste ano, o maior resultado já registrado para um primeiro trimestre desde o início da série histórica. Desse total, 28,1% dos animais foram abatidos em Santa Catarina, mantendo o estado na liderança nacional, à frente do Paraná (20,9%) e do Rio Grande do Sul (17,8%). 

Os números também apontam crescimento do setor. Em comparação com o mesmo período de 2025, o abate de suínos no Brasil aumentou 5,5%, enquanto o peso das carcaças produzidas alcançou 1,43 milhão de toneladas, avanço de 6,9% na mesma comparação. 

Além da liderança no segmento de suínos, Santa Catarina ocupa posição de destaque na produção de frangos. O levantamento do IBGE mostra que o estado respondeu por 13,3% do abate nacional de aves no primeiro trimestre de 2026, ficando atrás apenas do Paraná. 

O desempenho catarinense é atribuído à combinação de fatores como sanidade animal reconhecida internacionalmente, sistema cooperativista consolidado, investimentos em tecnologia e integração entre produtores e agroindústrias. 

Com os dados mais recentes do IBGE, Santa Catarina reafirma sua condição de protagonista na produção nacional de proteínas animais, enquanto o Oeste continua sendo o principal motor desse crescimento, concentrando investimentos, produção e industrialização que abastecem o mercado interno e as exportações. 

Instalada em Chapecó, a Aurora Coop opera um dos maiores complexos frigoríficos de suínos do Brasil e desempenha papel fundamental na liderança de Santa Catarina no setor. A cooperativa reúne milhares de produtores integrados, gera milhares de empregos diretos e indiretos e tem forte participação nas exportações brasileiras de carne suína. Sua estrutura industrial e capacidade de processamento ajudam a consolidar o Oeste catarinense como o principal polo da suinocultura nacional, contribuindo significativamente para os números que colocam o estado na liderança do país. 

O presidente da Aurora Coop Neivor Canton falou sobre o assunto. 

Fonte: NSC com acréscimo Fecoagro 

Foto: Reprodução